周清（1876～1940），原名幼山(友三)，号越农，绍兴人，著名农学家、农业经济学家、社会活动家，曾任浙江省立农事试验场场长，中华农学会创办人之一。     周清毕业于北京大学生物系，获农学士学位。他研究并改进家族作坊绍兴东浦云集信记酒坊（即会稽山绍兴酒股份有限公司前身）的制酒工艺，1915年，经努力和鲁迅先生的帮助，将“云集周清酒”送到巴拿马太平洋万国博览会展出获奖，极大地带动了绍兴黄酒产业的发展。     1916年，周清任浙江省甲种农业专科学校校长，并兼任农事试验场场长，注重理论联系实际。他撰写了近代绍兴黄酒史上第一本酿酒技术专著《绍兴酿酒法之研究》，书中对绍兴酒之成分、优点及各道工艺加以科学分析，影响远及日本。     周清爱好读书，擅长诗词，自云“虽无闻于世，幸未见恶于人，念桃李之盈门，造就四方豪杰，览桑麻兮偏野，愿为万世农民”。