浙江省农业科学院    食品科学研究所    夏其乐  
个人简介  研究方向  课题组成员 论文与著作  主要成果   主要荣誉      
    

夏其乐,男,1979年生,副研究员,浙江省农业科学院食品科学研究所食药同源植物加工研究室主任,农业部果品采后处理重点实验室、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室、中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室、农业部浆果产地加工技术集成基地骨干成员。主要从事杨梅、蓝莓、柑橘、无花果、覆盆子、山茱萸等浙江特色水果与药食同源物质精深加工与活性研究,杨梅疏果、果渣、核仁油等生产加工副产物综合利用,并开展食品加工过程中晚期糖基化终末产物(AGEs)产生机理及控制方法研究。主持项目包括国家自然科学青年基金(31401605)、国家重点研发项目子课题(2017YFD0400701-4)、公益性(农业)行业专项子课题(201303073-15)、浙江省公益技术应用研究(2016C32038)、浙江省农业科学院地方合作(鄞州、武义、淳安),浙江省重点科技创新团队自选项目,以及杭州市、宁波市、温州市科技计划项目多项。作为主要成员,参加国家基金面上项目、国家基金青年基金、现代农业产业技术体系岗位科学家项目、省重点研发、省基金、省公益项目等多项。发表学术论文40余篇,其中SCI、EI论文10余篇;作为主持人获浙江省科技进步三等奖1项,主要完成人获浙江省科学技术奖一等奖、二等奖、三等奖各1项,中华农业科技奖一等奖1项;获授权发明专利20余件,其中第一发明人3件。作为技术负责人,为企业开发了杨梅果酱、大果粒蓝莓果酱、杨梅果汁饮料、杨梅露酒、无花果酵素等产品,产生了较好的经济效益。


    副研究员、硕士